Aspargessuppe
Fra madkanalen.dk
(Kan laves i mikroovn)
Ingredienser til 2 per.:
1 dåse asparges med væde
200 g renset porre eller champignon
1 1/2 dl cremefraiche 18 %
2 dl vand
2 spsk. maizenamel
1 hønsebouillontern
1/2 dl fløde 13 %
salt og peber
Pynt:
Hakket persilleeller stegt bacon
Fremgangsmåde:
Skær porrerne (el. champignonerne) i tynde skiver og kom dem i en fladbundet skål sammen med asparges og væde.
Tildæk og mikrobølg ved 900 W i 5 min.
Tilsæt cremefraiche og rør rundt.
Tilsæt vand, maizenamel og hønsebouillon og rør rundt.
Tildæk og mikrobølg ved 900 W i 5 min.
Purér suppen f.eks. med en stavblender.
Smag til med fløde, salt og peber og mikrobølg yderligere
3 min. ved 900 W.
Varm gerne suppen endnu et par minutter, hvis den er blevet kold. Det bliver den kun bedre af.
Pynt med hakket persille eller stegt bacon.
Tip: Bacon kan med fordel tilberedes på en tallerken mellem to stykker bagepapir eller køkkenpapir i 1 min. pr. skive bacon ved højeste effekt mikrobølger.
Fire skiver bacon skal altså tilberedes 4 min.