Blåbærsalat

Blåbær holder dig frisk og ung, styrker mave og syn og smager i al sin enkelthed virkelig fantastisk. Blåbær er meget brugt i de danske køkkener til både madlavning og bagning, og da blåbær har sæson i august og september er denne blåbærsalat perfekt til kød - eller fiskeretter på en skøn sommeraften eller sensommeraften.

 
Inhold:
 

-       50 g mandler

-       100 g blåbær

-       75 g feldsalat (eller anden salat efter smag)

-       4 figner (både tørret og frisk kan bruges)

-       1⁄2 rødløg

 

Rist mandlerne på en tør pande til de begynder at tage farve. Lad dem derefter køle helt af.

Skyl salaten, skær fignerne i kvarte og hak rødløget meget fint.

Hak de afkølede mandler groft.

Bland alle ingredienserne sammen i en skål og server med en dressing efter smag.

 

Fundet på: https://www.webopskrifter.dk/madopskrifter/6932/